Вареный телячий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и салат
нарезают соломкой, вареную свеклу - кружочками. Все хорошо
перемешивают и заправляют майонезом и солью. В майонез
предварительно добавляют мелко нарубленные, без кожицы и семян,
свежие помидоры.
Язык телячий 50, свекла 40, сельдерей 40, салат 20, анчоусы 10,
помидоры свежие 40, майонез 50, соль.