Компоненты:
картофель - 1 кг.
яйца - 3 шт.
дрожжи сухие - 1/2 пакетика
мука - 500 гр.
молоко - 1/2 стакана
изюм - 1 стакан
соль.
Картофель натереть, добавить в него яйца, посолить. Дрожжи
всыпать в муку и перемешать. Половину муки соединить с
картофелем, а оставшуюся муку перемешать с теплым молоком и также
соединить с картофелем.
Выдержать тесто 30 мин. Добавить стакан изюма. Тесто должно
увеличиться в 2 раза. Выпекать час при Т - 200°С.
Готовый пирог вынуть из формы и охладить.
Рекомендуется нарезать ломтиками, слегка их обжарить и подавать с
сиропом или джемом к кофе.