Взбить 3 яйца со стаканом сахарного песка. Добавить 250 гр.
сметаны, полтора стакана муки, ваниль. Тщательно замесить тесто.
На дно небольшой глубокой сковороды положить промасленную
пергаментную бумагу и вылить на нее половину теста. В оставшееся
тесто добавить 3 ч. ложки порошка какао и вылить его в другую
такого же размера сковороду. Оба коржа выпекать в нагретой
заранее духовке на одном противне при температуре 200-220 г. в
течение 35-50 мин. В первые 10-15 мин. нельзя открывать духовку и
переставлять форму с тестом, иначе оно не поднимется.
Крем: 200 гр. сливочного масла, 8 полных столовых ложек
сахарного песка, 2 яйца. Все хорошо взбить.
Разрезать каждый остывший корж на два. "Собрать" торт, чередуя
темный и светлый пласты и промазывая их кремом. Сверху покрыть
торт глазурью, взбив для этого 2 белка со стаканом сахарного
песка. Бока смазать кремом. Как украсить торт, подскажет
фантазия.