Чай по-китайски
1 ложка зеленого чая, 1 чашка кипятка.
Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и
через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно
прогретый. Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара
и др. слащеных веществ, которые, по мнению китайцев, портят его
натуральный аромат. Ценители чая пьют только 3 заварки, но из
хороших сортов можно приготовить и четвертую.