СЕБЯ СОМНЕНЬЯМИ НЕ МУЧАЙ, ГОТОВЬ ШАШЛЫК "ОСОБЫЙ СЛУЧАЙ"
#####LIST######
З кг. мяса нутрии,
1 крупная и 6-8 мелких луковиц,
1 лимон,
1 ст. сухого белого вина,
соль и перец по вкусу
Те, кто пробовал мясо нутрии, утверждают, что его можно сравнить
с куриным. Если представится возможность, обязательно приготовьте
из него шашлык - это настоящий деликатес. Мясо режем небольшими
кусочками. Крупную луковицу натираем на терке, остальные режем на
половинки. Все перемешиваем, солим, перчим, заливаем вином и
лимонным соком. Через 81-2 часов мясо насаживаем на шампуры
вперемешку с половинками луковиц и жарим как обыкновенный шашлык.
Подаем со сливовым соусом: 0,5 кг. кислых слив моем, чистим и
вместе с 3-4 зубчиками чеснока и 2 пучками кинзы проворачиваем
через мясорубку. Соль, сахар и уксус добавляем по вкусу.