САЛАТ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ С ЧЕСНОКОМ
Грецкие орехи - 250 г, 2 головки чеснока, 5 булочек, растительное
масло - 150 мл, сок с 1/2 лимона, соль по вкусу.
Тщательно перебрать орехи и мелко истолочь. Очищенный чеснок
растереть с солью. Отжать замоченный в воде мякиш булочек,
растереть с чесноком, добавляя маленькими порциями растительное
масло, лимонный сок и истолченные орехи, до получения однородной
массы.
Ореховый салат подается к рыбным блюдам, вареным ракам, отварной
птице или как самостоятельное блюдо.