Компоненты:
картофель - 500 гр.
капуста квашенная - 400 гр.
лук репчатый - 2-3 шт.
яйцо - 1 шт.
жир - 2 столовые ложки
сухари толченые - 100 гр.
перец.
соль.
Картофель отварить "в мундире" и, пока не остыл, очистить и
пропустить через мясорубку или сквозь сито. Добавить квашеную
капусту, обжаренный репчатый лук, яйцо, посолить и поперчить. Из
смеси формируют котлеты, обваливают их в сухарях и жарят на
разогретом жире до румяной корочки.