Столовая свекла - 1,2 кг, растительное масло - 5 столовых ложек,
уксус - 3-4 столовые ложки, 1/2 корня хрена, соль и молотый перец
по вкусу.
Темно-красную свеклу хорошо вымыть в холодной воде кухонной
щеткой и испечь в духовке. Готовую свеклу очистить от кожицы и
нарезать ломтиками зубчатым ножом. Очищенный хрен натереть на
мелкой терке. Свеклу выложить в салатник, пересыпать каждый ряд
тертым хреном полить заправкой из уксуса, масла, соли и перца.
Салат можно приготовить и из вареной свеклы.