6 яиц, 700 г брынзы, 300 г масла сливочного, 1/2 ч. ложки соли,
мука,
Яйца взбиваем с солью, добавляем муку, замешиваем некрутое
тесто. Тесто делим на 6-8 коржей. Раскатываем коржи тонко.
Количество коржей зависит от диаметра формы для выпечки.
В широкой низкой кастрюле кипятим воду. Каждый из коржей
поочередно опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, вынимаем,
охлаждаем в холодной воде и раскладываем на широкой доске.
Брынзу натираем на мелкой терке. На каждый корж натираем
сливочное масло, предварительно охлажденное, и сверху кладем
спой натертой брынзы. Делаем торт. На верхний слой натираем
только масло,
Торт ставим в заранее нагретую духовку на медленный огонь на
30-40 минут. На стол подаем горячим.