У старого кабачка снять шкурку, вычистить внутренности, лучше
брать небольшие кабачки, их не надо чистить и вытаскивать
внутренности. Нарезать как на оладьи, обжарить в сковороде, пока
не зарумянятся. Затем в банки пол-литровые укладывать так:
Чеснок. Перец горошком, Укроп, Лавровый лист, сверху 5-6
кабачков, затем снова приправа и т.д. После, когда банка будет
полная, сверху приправа, 1ч.л. разведенного уксуса, сахар по
вкусу, затем банку взболтать, простерилизовать, затем закрыть и
хорошенько укрыть теплым полотенцем или чем-то большим для
постепенного остывания.