#####LIST######
1 кочан капусты,
200 г. вареной колбасы,
2 сырых яйца,
5 ломтиков белого хлеба,
1 ст. ложка горчицы,
2 ст. ложки маргарина или смальца,
4 яблока,
соль.
Отделяем от кочана красной капусты большие листья и ошпариваем
кипятком, подкисленным уксусом. Пропускаем через мясорубку
колбасу и замоченный отжатый хлеб. Перемешиваем с яйцом и
горчицей, солим. Укладываем фарш на капустные листья, сворачиваем
и обжариваем. Голубцы перекладываем в кастрюлю, добавляем немного
воды и нашинкованных яблок. Тушим до готовности. Подаем с
яблочной подливой, в которой тушились голубцы.