250 г репчатого лука; 2 кусочка белого хлеба; 1 ст. ложка
растительного масла; 1 чайная ложка муки; 200 мл горячего бульона
(говяжьего или овощного); 100 мл белого сухого вина; 60 г тертого
сыра; соль; перец.
Очистить лук, порезать колечками и потушить с растительным маслом
в закрытой миске 3-4 минуты при 100%. Добавить к луку муку,
хорошенько перемешать и долить бульон и белое сухое вино, снова
хорошо перемешать и варить закрытой посуде 5-6 минут при 100%.
Одновременно с этим поджарить кусочки белого хлеба в тостере и
посыпать их тертым сыром. Добавить в суп соль и перец, налить в 2
огнеупорные суповые чашки (должны быть пригодными для
микроволновой печи). Положить сверху на поверхность супа кусочки
хлеба с сыром, поставить суповые чашки на верхнюю решетку, и
запекать 5-6 минут при 50% и включенном гриле.