Картофель почистить, нарезать посолить, выложить его на противень
политый подсолнечным маслом ровным слоем. Кольцами нарезать лук и
разбросать его поверх картофеля. Влить на противень 0,5 стакана
воды.
Смешать в глубокой и широкой посудине майонез, сметану, мелко
порезанную зелень, порезанный или пропущенный через
чеснокодавилку чеснок и в полученной смеси искупать окорочка
(чтобы и смесь и окорочка кончились одновременно). Уложить
окорочка на противень поверх картошки и лука в один слой, причем
постарайтесь закрыть всю картошку.
Накрыть противень фольгой и поставить в горячую духовку на
средний огонь (T=170-190C на 40-50 минут). Когда картофель будет
почти готов, а окорочка - еще не совсем, снять с противня фольгу
и поставить обратно в духовку на маленький огонь на несколько
минут.
куриные окорочка (пожирнее) 6-7 шт.
картошка 1.5-2 кг.
подсолнечное масло 100 мл.
майонез "Провансаль" 250 г.
сметана 400 г.
чеснок 2 головки
репчатый лук 6-8 шт.