Зразы картофельные с гребешком.
Взять варёные: картофель(8-10 шт.
), лук(2-3 шт.), масло топлёное(2 стол. ложки), 1 яйцо, перец,
соль, всё истолочь, сделать лепёшку. На середину лепёшки
положите фарш из гребешка(400 г на порцию), обжаренный лук и
зелень петрушки. Сформировать зразы в виде шариков, обваляйте в
сухарях(1-2 стол. ложки). Поджарить.
Полить маслом.