Соус-майонез с корнишонами
Соус-майонез - 750 г, соус "Южный" - 40 г, корнишоны - 250 г
Корнишоны мелко нарубить, положить в приготовленный соус
"майонез", добавить соус "Южный" и хорошо перемешать до
получения однородной массы.
Корнишоны можно полностью или частично заменить соответствующим
количеством пикулей и каперсов.
Этот соус приготовляют также с майонезом на белом соусе или со
сметаной.
Соус подается к холодным мясным и рыбным блюдам, а также к
горячим рыбным блюдам.