Скороспелая мамалыга - 200 г, сливочное масло - 40 г, соль по
вкусу, бурдючный сыр или брынза - 100 г.
Смазать сливочным маслом форму или сотейник, выложить дно и
стенки скороспелой мамалыгой, кусочками сливочного масла,
положить на середину бурдючный сыр или брынзу, завернуть края
мамалыги к центру и поставить в духовку, чтобы булз зарумянился.
В полевых условиях булз формуется вручную и выпекается без формы,
на раскаленном в золе камне.