Толстенького, но не жирного цыпленка разделать на порционные
куски. Каждый кусок натереть солью, небольшим количество черного
перца, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем
сложить кусочки в сотейник (утятницу, курятницу), где уже
разогрето растительное масло. Поджарить мелко нарезанный лук.
Добавить лук в сотейник. Цыпленка залить белым вином на одну
треть, добавить очищенные от кожуры и нарезанные кубиками
антоновские (кисло-сладкие) яблоки. Тушить около 30 минут.
Подавать лучше с отварным рисом, поливая образовавшимся соусом.
цыпленок 1 шт.
лук 2 шт.
яблоки 2-3 шт.
белое вино 100-200 мл.
соль по вкусу
черный перец по вкусу