#####LIST######
0,5 ст. муки,
0,5 ст. мелкотертого сыра,
1 баклажан,
по 1 стручку красного,
зеленого и желтого перца,
1 маленький кабачок,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 стручок средне жгучего перца,
4 помидора,
5 ст. ложек растительного масла,
соль,
сахар по вкусу.
Из муки, сыра, щепотки соли и воды замешиваем мягкое тесто.
Раскатываеего в тонкий пласт и нарезаем ромбиками.
Баклажан режем кружочками, присаливаем и кладем на салфетку.
Через 10 минут ломтики обсушиваем и разрезаем на четыре части.
Сладкий перец и кабачок очищаем от семян и также измельчаем. Из
жгучего перца удаляем семена и мелко шинкуем. Лук и чеснок мелко
рубим.
Лук, чеснок и жгучий перец слегка обжариваем в масле. Добавляем
подготовленные овощи и тушим их до полуготовности. Затем кладем
нарезанные кубиками помидоры и разводим водой или мясным
бульоном. Когда закипит - засыпаем лапшу, варим все вместе 15
минут, добавив соль, сахар и пряности.
Суп получается разноцветным, очень красиво смотрятся в тарелках и
сырные листочки.