Дрожжи, сахар, соль и муку (1/4 нормы) разводят в теплой воде и
замешивают тесто. Дают ему подойти, затем добавляют остаток
муки, растительное масло, хорошо вымешивают и снова дают
подойти. Формуют булочки весом по 25 г, расстаивают их в
сотейнике и выпекают в жарочном шкафу. Чеснок растирают с солью,
разводят с растительным маслом и кипяченой водой. Подают
пампушки под этим соусом.
Мука пшеничная 80, вода 30, сахар 5, дрожжи 2,5, масло
растительное 5, вода 20, соль.