200 г баранины; 25 г курдючного сала; 150 г картофеля; 1
луковица; 1 ст. ложка томатной пасты; 80 г гороха; 1 сладкий
перец; соль.
Горох (который не разваривается - нохуд) замочить в воде на 2,5
часа. Баранину небольшими кусочками промыть, посолить и залить
500 мл кипяченой воды. Варить 18 минут при 50%. Добавить
нарезанные лук и картофель, сало мелкими кусочками, томат-пасту и
перец сладкий соломкой. Варить под крышкой 7-9 минут до
готовности.