Камбала - 1 кг, перец молотый - 2 г, соль - 10 г, лимон - 100 г,
растительное масло-100мл.
Для жаренья: мука - 2 столовые ложки, растительное масло- по
необходимости.
Одинаковой величины куски очищенной и промытой камбалы сложить в
посуду и залить на несколько часов маринадом, приготовленным из
лимонного сока, растительного масла, соли и перца.
Перед подачей на стол каждый кусок камбалы обвалять в муке и
зажарить с обеих сторон на растительном масле.
Подавать в горячем виде с ломтиком лимона.