300 гр. - печенки.
1 кг. - помидоров.
100 гр. - растительного масла.
головка чеснока.
соль,
перец
Печень нарезать кусочками и обжарить в горячем жире. В нем же
потушить смолотые помидоры до получения густого соуса. Снова
положить в сосуд печень, добавить измельченный чеснок, соль и
перец по вкусу, потушить все вместе до выпаривания жидкости.