ENCIKL\
ENCIKL\
(фр. gourmet). Человек, разбирающийся в тонкостях кулинарии,
кулинарный эксперт, ценящий вкусные блюда, но вовсе не обжора, не
гурман. К сожалению, этот правильный термин у нас почти не
известен.
Информация из "Кулинарного словаря" В. В. Похлебкина.