#####LIST######
2 тушки диких уток.
2 луковицы,
2 лавровых листа,
50 г. свиного сала,
1 лимон,
соль,
перец.
Для маринада: 1 ст. уксуса,
3 стак. воды,
5 горошин перца,
2 лавровых листа.
Уток очищаем от пера, потрошим, а чтобы они не пахли рыбой,
кладем на сутки в прокипяченный, затем остуженный маринад.
Вынимаем, шпигуем тонкими замороженными полосками сала и
обжариваем до румяной корочки. Перекладываем в жаровню, добавляем
немного воды и вместе со специями и разрезанными на четыре части
головками лука тушим под крышкой на медленном огне примерно 1
час. Когда утки станут мягкими, добавляем лимонный сок и через 1-
2 минуты снимаем с плиты. Выкладываем уток на блюдо и поливаем
соком, в котором они тушились.