Зрелые и твердые груши очистить от кожицы, нарезать дольками и
плотно уложить в банки по плечики. В каждую банку положить сахар
и лимонную кислоту (из расчета 2 ст. ложки сахара и 4 г. лимонной
кислоты на литровую банку).
Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки -15 мин.
литровые - 20-25, двухлитровые - 25-40 мин.