ENCIKL\
ENCIKL\
Шляпки вешенки отварить в течение 5 мин. в воде, процедить,
посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обмакнуть во взбитое
яйцо, обвалять в молотых сухарях и жарить 15-20 мин. на сильно
разогретом растительном масле.
На 400-500 г шляпок вешенки 2 яйца, 50 г муки, 40 г сухарей, 30 г
растительного масла, черный перец, соль по вкусу.