Отделить желтки четырех яиц и растереть их с сахаром в гоголь-
моголь, добавить размягченное сливочное масло, тщательно
перемешать. Затем смешать со сметаной, вливая ее постепенно.
Растереть. Выложить в марлю и положить в дуршлаг под гнет, дать
стечь жидкости, затем поставить на холод.
сметана - 500 г.
яйца - 4 шт.
сахар - 3/4 стакана
масло сливочное - 100 г.