Нарезаем апельсиновую корку на 8 полосок, сворачиваем их в
рулончик, нанизываем на нитку и завязываем, чтобы не
раскрутились. Варим в нескольких водах до размягчения, затем
сложить их в кастрюлю, добавить 500 г сахара и стакан холодной
воды и поставить вариться. Когда "улитки" сварятся, каждую
обмакнуть в кристаллический сахар.