200 г ржаного хлеба, 1 (средняя) вареная свекла, 1 (средняя)
луковица, 1 яйцо.
Свеклу натираем на крупной терке. Лук мелко режем и
обжариваем. Крошим хлеб и кладем в чашку, замачивая небольшим
количеством воды. Готовим сковородку: смазываем жиром и
посыпаем сухарями. Хлеб отжимаем и кладем половину всей
массы на дно сковородки. Смешиваем лук со свеклой и покрываем
хлеб. Затем выкладываем оставшийся хлеб равномерно по всей
поверхности. Взбиваем одно яйцо с небольшим количеством воды и
заливаем пирог. Ставим в духовку и выпекаем. Вместо свеклы
можно взять чернослив или любое варенье.