1 кг цветной капусты, пара луковиц,
2 ст. ложки муки,
стакан молока,
стакан тертого сыра,
40 г сливочного масла,
соль, перец, лавровый лист.
Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде, охладите и разберите на соцветия.
Разогрейте на сковороде сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета,
добавьте муку, посолите, поперчите. Помешивая, влейте молоко, добавьте лавровый лист и проварите
несколько минут. Выньте лавровый лист и соедините соус с капустой и 3/4 стакана тертого сыра.
Хорошо перемешайте и выложите в форму, Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке
(или в микроволновке) примерно 15 минут.