Подготовленную свиную отбивную солят, посыпают черным перцем и
жарят на гретаре, смазанном салом, до готовности. Подают с
жареным картофелем, свежими помидорами и огурцами.
Свинина (корейка) 150, сало свиное 2, перец, соль; для гарнира:
картофель 100, помидоры свежие 60, огурцы свежие 50.