Жаркое из мидий. Сварить в течение 15-20 мин. мидии(200-300 г) в
стакане молока с луком(3-4 шт.), душистым перцем, лавровым
листом. Мидии разрежьте пополам, посыпьте солью, перцем,
обваляйте в муке и обжарьте.
В конце обжаривания добавьте 1 луковицу, томат-пасту(1-2 стол.
ложки),разведённую бульоном, растёртый чеснок, специи, зелень.
Доведите до кипения и тушите 5-7 мин. Гарнировать жареным
картофелем и петрушкой.