#####LIST######
Кабачок, капуста, картофель, мясной фарш, репчатый лук, рис,
растительное масло, сметанный соус, сыр.
Фарш перемешать с мелко порезанным луком, поперчить, посолить.
Очищенный картофель разрезать на две части, серединку вырезать и
заполнить фаршем. Оставшийся фарш перемешать с рисом, сваренным
до полуготовности. Нафаршировать им кабачок, порезать кружками,
вынуть серединку. Сделать голубцы, обжарить их в глубокой
объемной сковороде, уложить в нее же фаршированный картофель и
кабачки, залить на 0,5 водой, бульоном или овощным отваром и
поставить на медленный огонь томиться.
Сметанным соус: 1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же
количеством сливочного масла и развести 0,5 ст. овощного отвара и
1 ст. сметаны. Посолить по вкусу, положить щепотку корицы или
мускатного ореха, прокипятить, помешивая, 5 минут
Сваренные до полуготовности фаршированные овощи залить соусом,
посыпать сверху тертым сыром и поставить на 15 минут в разогретую
до 200°С духовку Перед подачей на стол щедро посыпать рубленой
зеленью, сельдереем, петрушкой, укропом, мятой.
Тем, кто придерживается диетической кухни, советую заменить
сметану сливками или даже молоком.