2 цыпленка, сливочное масло-150 г, помидоры-1кг, чес нок-15-20
зубков, мука для соуса-1 столовая ложка, уксус и соль по вкусу.
Нарезанных на куски обработанных цыплят посолить, поперчить,
обжарить со всех сторон в разогретом масле и сложить в другую
посуду.
В оставшемся от жаренья масле спассеровать муку, добавить мелко
нарезанный чеснок, развести теплой водой так, чтобы соус был не
очень густым.
Добавить соль и уксус по вкусу, положить в соус цыплят и
очищенные от кожицы и семян помидоры и варить на умеренном огне.
Готовое мясо посыпать зеленью петрушки.
Подавать с горячей мамалыгой.