Картофель-1,250кг, молоко-1 стакан, бурдючный сыр- 200 г.
Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в соленой воде.
Слить воду, тщательно размять, добавить бурдючный сыр и
размешать, вливая понемногу горячее молоко.
Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к другим
блюдам.