Красная пасха.
Влить 3 бутылки молока в горшок и поставить в духовку,
подрумянить докрасна, остудить до 35 С, влить 4 стакана сметаны,
размешать, дать закиснуть. После образования творога, слить
сыворотку на холоде. Творог протереть с 3 яйцами, подсолить,
добавить 1/2 стакана сахара по вкусу, положить в форму под
пресс, поставить в холодное место.