Смешайте свежие хлебные крошки (150 г), тертый сыр (150 г) и
нарубленный порей в миске. Слегка взбейте 2 яйца и смешайте с 30-
40 г нарубленной петрушки, горчицей и перцем. Добавьте в эту
смесь крошки хлеба, сыр и порей, хорошо перемешайте вилкой.
Придайте смеси форму колбасок, облепив ею сыр, нарезанный в форме
спичек. Окуните каждую колбаску в яичный белок и обваляйте в
сухарях. Поджарьте в оливковом масле так, чтобы колбаски
приобрели золотисто-коричневый цвет.