ОТВАРНАЯ ФОРЕЛЬ
2 форели по 250-300 г; 1 луковица, нарезанная кольцами; 60 мл
уксуса; 4 ст. ложки воды; 1 лимон; соль; перец; петрушка; зеленый
лук; укроп.
Промыть форель в воде, посолить изнутри и сбрызнуть соком 1/2
лимона. Положить рыбу в продолговатую плоскую форму. Добавить
уксус, воду и колечки лука, накрыть и готовить 8-9 минут при
100%.
Другую половинку лимона порезать кружочками, петрушку, укроп и
зеленый лук - измельчить. Готовую форель вынуть из подливки,
украсить лимонными дольками и зеленью.