Аккуратненько отделяем белки от желтков, причем очень важно не
повредить при этом желток, оставить целеньким (можно прямо в
половинке
скорлупы). Белки взбиваем в в пену, добавляем чуть-чуть соли и
опять взбиваем. Выкладываем их на смазанную маслом сковородку.
Посыпаем тертым сыром. Аккуратненько делаем маленькой ложечкой
углубления по количеству желтков и в них так же аккуратно
выкладываем желтки.
Желтки получаются как бы в гнезде. Слегка солим. Сверху смазываем
сметаной или майонезом (осторожно, стараясь не повредить желток,
не то вся красота пропадет) и посыпаем остатками сыра. Теперь в
духовку на 7 минут.
яйца 4 шт.
соль по вкусу
сыр 50 г.
сметана или майонез 4-5 ст. л.