СОЛЯНКА С КАЛЬМАРАМИ
Солянка с кальмарами
Кальмары - 150 г, лук репчатый - 20 г, огурцы соленые -
20 г, томат-паста - 15 г, масло растительное - 30 г,
чеснок - 5 г, перец черный молотый, зелень петрушки или
укропа, соль.
Почищенные и помытые кальмары отбить, нарезать мелкими
кусочками и обжарить в масле. Слегка обжарить
измельченный репчатый лук и вместе с кальмарами сложить в
кастрюлю, добавить томат-пасту, очищенные и нарезанные
ломтиками соленые огурцы, мелко рубленный чеснок, соль,
черный молотый перец, воду. Варить под крышкой 30-40
минут.
Перед подачей на стол посыпать солянку мелко нарезанной
зеленью петрушки или укропа.