Форма. При приготовлении продуктов, которые обычно бывают
неправильной формы, таких, как рыбное филе, цыплячьи грудки или
отбивные, больше времени требуется для прожаривания более толстых
частей. Поэтому кладите куски более толстой стороной к внешнему
краю блюда, где они получат большее количество энергии.