В эмалированную миску всыпьте 2 стакана муки и пакетик
быстрорастворимых дрожжей. Положите пол чайной ложки соли и
столовую ложку сахара. Влейте полтора стакана теплой воды и
замесите тесто. На 25-30 минут поставьте его на водяную баню.
Затем в тесто всыпьте еще два стакана муки и влейте стакан
растительного рафинированного масла (без запаха). Тщательно
вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, и не будет
отставать от рук.
Разделите тесто пополам и оставьте одну часть в чашке. Вторую
раскатайте пластом толщиной в 0,5 см на обсыпанном мукой столе.
Половину раскатанной лепешки посыпьте сахаром, затем сложите
тесто вдвое и опять раскатайте его, посыпав половину сахаром.
Теперь тесто сложите, раскатайте, и сахар посыпьте уже на весь
пласт. Затем еще раз сложите, и раскатайте тесто до толщины в
1,5 см. Смажьте его растительным маслом и вырезайте из него
печенье любой формы.
Выложив его на противень, дайте ему подойти 25-30 минут.
Посыпьте сахаром сверху и выпекайте в духовке.
Пока первая половина печется, точно так же раскатывайте и
посыпайте сахаром вторую половину.