Необходимо: 1/2 л кислого молока, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана
сахара, 1 чайная ложка желатина, цедра 1 апельсина.
Кислое молоко и сметану хорошо перемешать, всыпать сахар,
апельсинную цедру, растворенный в 1/2 стакана воды желатин.
Смесь поставить в тазик со льдом и взбивать до загустевания.
Разложить в стеклянные вазочки, сверху положить по тоненькому
кружочку апельсина, очищенного от кожи и семян, посыпать
сахарной пудрой и поставить в холодильник на 2 часа.