Заливка: 1 л воды, 30 г сахара, 10 сахара, 10 г порошка горчицы.
Для мочения брать не совсем зрелый кисло-сладкий виноград. В
большую посуду уложить целые грозди, в стеклянные банки - грозди,
поделенные на части. Уложить плотно грозди, залить заливкой,
накрыть льняной салфеткой, сверху положить кружок и груз. Через
20-25 дней виноград будет готов к употреблению.