---------------------------
Свежие шампиньоны промыть, очистить. Положить в подсоленный кипяток,
добавив пять граммов лимонной кислоты на литр воды, чтобы грибы не
потеряли цвет. Кипятить 5-6 минут, затем откинуть на дуршлаг. Дать
остыть, нашинковать, залить сметанным соусом и кипятить в течение
2-3 минут.
Сметанный соус: 2 столовых ложки пшеничной муки прожарить на сливочном
масле. Добавить 150 граммов сметаны.
шампиньоны - 500 г.
сметана - 150-200 г.
лимонная кислота - 5 г.
вода - 1 литр
мука - 2 ст. л.
сливочное масло
соль