Свиная вырезка, морковь, чеснок, лавровый лист, оливковое
масло.
Свинину хорошо вымыть,высушить бумажным полотенцем. Острым
тонким ножом по всей части мяса сделать небольшие углубления и
вставлять туда чеснок,лавровый лист и морковь,порезанные на
мелкие дольки. Нашпигованное мясо хорошо посолить,обмазать
черным и красным жгучим перцем. Уложить на лист фольги и
сбрызнуть оливковым маслом. Осторожно завернуть в фольгу и в
холодильник на сутки. Выпекать в духовке при среднем огне около
2 часов.Готовое мясо чуть остудить,нарезать на тонкие ломтики.
На сколько порций: 4.