Толстые ломтики сыра панируют в сухарях, кладут на горячую
сковороду с растопленным сливочным маслом и быстро обжаривают на
сильном огне (слишком твердый сыр предварительно смачивают в
молоке). Поджаренный сыр посыпают зеленью петрушки и подают с
картофельным пюре.
Сыр 80, сухари панировочные 10, масло сливочное 10, зелень
петрушки 5, пюре картофельное 100.