Пастилу готовят из свежего ягодного пюре с сахаром или без него.
Пюре нагревают на слабом огне, добавляя сахар частями (500 г на 1
кг пюре). Смесь уваривают при постоянном помешивании до
уменьшения объема в 1.5-2 раза. Теплую пастилу разложить слоем
1.5-2 см на смоченное водой стекло и сушить в течение 2-3 дней.
После сушки ее нарезают на квадратики и обсыпают сахарной
пудрой. Хранить пастилу в сухих закрытых стеклянных банках.