Македонская "Наденица"
Мелко нарезать 7-8 стеблей лука-порея и обжарить в 1/2 стакана
смальца. Добавить 4-5 стручков измельчённого красного перца, 3
кг мелко нарезанной свинины, соли и чёрного перца по вкусу.
Смесь выдержать в течение ночи. Затем набить тонкие свиные
кишки, просушить на весу. Изжарить или запечь в духовке.