Тыкву очищают от кожицы и семян и измельчают на крупной терке.
Колбасу, сняв оболочку, мелко рубят или пропускают через
мясорубку. Сырые желтки, растертые с жиром, соединяют с тыквой и
колбасой, вводят муку и соль, размешивают. Ложкой выкладывают
оладушки на сковороду и подрумянивают с обеих сторон. Подают
горячими, уложив в ряд на продолговатое блюдо. Отдельно подают
томатный соус.
Тыква 120, колбаса докторская или чайная 50, яйцо 1 шт., мука
20, масло сливочное 15, соль.